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鲈鱼丸子(6/11)
准备食材:鲜虾14只,空心菜5克,鲈鱼肉30克,胡萝卜20克。
鲜虾去头去尾,去壳,去虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾线,给宝宝做的时候都要去掉。
虾肉洗净,放入葱姜水,浸泡10分钟。 »用葱丝、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水了。
鲈鱼肉洗净切小块,放入葱姜水,浸泡10分钟。 »用葱丝、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水了。
鲜虾、鲈鱼、一半的胡萝卜、空心菜梗剁碎备用,另一半胡萝卜切成扇形备用。
起锅烧水,水开后,倒入扇形胡萝卜。
倒入虾泥,鱼泥、胡萝卜碎,搅拌均匀。
戴上手套,用手虎口处挤出肉泥,用勺子刮入开水锅中。 »勺子舀肉泥前要先沾点温开水,勺子要用的小一些。
煮至浮起。
倒入空心菜梗碎,再煮3分钟。
可以装碗了~小小一颗,补脑又补钙。虾的鲜,鱼的嫩,轻轻咬一口,Q弹不粘牙,特别适合在夏天煮给宝宝吃哦。