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#把金牌大厨带回家#金牌榕城荔枝肉(7/15)
马铃薯、西红柿切块，大蒜切片，葱切成葱花，备用。
猪肉切成片，划上十字花刀。
加入盐、料酒，抓匀腌制20分钟。
将肉片两面都沾上淀粉，沾完轻轻抖下，不要太厚。
锅中倒入多力浓香花生油，多倒些，至大概能没过猪肉为止。
油温8成热时放入猪肉片。
猪肉片受高温会逐渐卷起呈荔枝形状。
炸至金黄即可捞起。
不关火，继续炸马铃薯块。
炸至筷子能扎透马铃薯即可捞出。
锅中留适量油，放入葱白、大蒜爆香。
放入西红柿翻炒。
加入番茄酱、蚝油调味，翻炒至西红柿断生。
倒入炸好的猪肉和马铃薯，使其均匀地沾上酱汁。出锅前勾点薄芡就大功告成啦！
撒上葱花，趁热享用吧~