这一版本，选择购买现成的蛋挞皮，因为这家的塔皮真的是很好用，而且很经济，每次和吃货的好友们一起买上几百只，冷冻在冰箱里，随用随取，而且超酥脆，如果你喜欢自己做？那改日，我会和你们分享我做的蛋挞皮。
冷冻蛋挞皮四只，取出缓化。
鸡蛋两只，取蛋黄，不用附加工具，打开蛋壳的时候，不要急着让蛋壳分开，让蛋清先从开口处流出，剩下的就是蛋黄了，轻松搞定！
没有奶油版本的，所以尽量选择全脂牛奶，口味更好，但是如果想再降低热量，脱脂牛奶也可以，即便是纯净水，只要蛋黄在，好吃的蛋羹馅料也不会差到哪里去。如果有量杯，那么100ML，若没有，那么塔皮满水量3倍的牛奶即可！
这个不可或缺，一方面用处多多，另一方面，易于存储，不是有意植入广告，只是习惯了这牌子的口味。2大勺。如果喜欢浓郁的4勺也好。
低筋面粉3大勺，蛋糕粉即可，或者找不到，那就家里普通的面粉，千万不要用高筋的就好。过筛备用
将2-5的物料依次加入，同一方向不断搅动，蛋黄有打发的迹象，加入过筛的面粉。搅拌均匀。
检查塔皮是否解冻，彻底，用牙签扎一下，解冻不彻底，会影响烘烤时间。
将准备的好的蛋挞液，填充至塔皮内，如果不想太满溢，使用常规的7分满即可，按照我的预期，将其9分满，吃起来才馅料十足。
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