老面中所有食材混合均匀，揉成光滑面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上（最少12个小时）发酵至3倍大。（这里的老面不止做一次蜂蜜核桃面包，多余的老面可以分割后放冰箱冷冻保存，能放1个月左右，需要用的时候再取出来解冻。）
先揉面团。水、蜂蜜、高筋面粉、全麦粉一起放进面包机或厨师机内，揉到光滑状态，再加入黄油和盐，继续揉至拓展阶段。然后把面团取出，加入核桃仁。
核桃仁揉进面团里后，用刮刀反复切开面团，让核桃分布得均匀一些。
再把面团揉圆，放进保鲜盒内，盖上盖子，发酵至2倍大。
往藤篮里撒一层面粉，没有这个模具的可以自己做造型。
放至到温暖处发酵至2倍大，如果选择室温发酵，记得盖上保鲜纸或一块湿布，不然面团的水分容易流失。
发酵好的面团倒扣在烤盘上，同时烤箱开始190度预热。
把面包胚放进烤箱中层，上下火190度烤20分钟。还是那句话，不同的烤箱温度不也不一样，具体时间和温度还请酌情调整。
出炉后脱模，放到冷却架上冷却，手摸上去还有少许温度是将面包密封保存。
安装App
