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本帮 糖醋排骨 #多力金牌大厨带回家-上海站#(0/16)
1 洗净的排骨放入碗里 倒入花雕酒 放两勺盐
2 放入姜片
3 用筷子拌匀入味一小时
4 热锅倒入多力压榨一级浓香花生油
5 放入筷子 能够迅速的起大泡时油温就可以了
6 放入排骨 控制好油温 炸制排骨
7 当排骨炸至金黄就可以捞出
8 把刚才炸好的排骨从新下入锅里复炸一遍 然后捞出
9 炸好的排骨如图样 色泽浓郁
10 热锅倒入多力压榨一级浓香花生油
11 放入一大把冰糖 炒糖色
12 当冰糖全部融化 变成红褐色就可以了
13 下入排骨 迅速翻炒上色
14 倒入香醋 生抽 快速翻炒
15 最后撒上白芝麻裹匀就可以出锅了
16 一个成品图图 色泽浓郁的上海本帮糖醋排骨就做好 ～