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爆炒肥肠(10/22)
先准备好新鲜的肥肠，放去盆子里面加入一把面粉使劲揉搓把肥肠外面滑滑的东西清洗掉，在把肠从里往外翻过来洗一遍，在加入半个柠檬汁揉搓一会去腥味
清洗干净后，放入锅中凉水哦，酱片和料酒
焯水一下，水开后煮20-30分钟
现在准备和肥肠一起炒的蔬菜，我今天准备的香菇和辣椒还有青蒜，都切片和段，生姜切丝大蒜切片，青蒜也切段，如果你喜欢别的，芹菜洋葱啥的也是可以哈
肥肠煮好后，切段备用，是把肥肠剪开了把肠里面的肥油大部分都去掉了
准备好所有材料后，就开始炒了
锅热下油到入肠煸炒
需要的一部分调料
开始出水，继续炒
等把肠里面的水炒干，油煸出来了，肠变成焦黄色就可以了，下入葱姜蒜煸炒一下
然后加入调味料，先酱油半勺
料酒半勺
剁椒一勺
翻炒均匀
下入蔬菜
加入半勺耗油拌匀蔬菜，然后和底部的肥肠翻炒均匀
加入下小酌花椒粉
喜欢花椒粉的就多放点，放完后继续炒至香菇熟透
加入一小勺和鸡精调味
翻炒均匀下入即可出锅了，喜欢香油可以在淋点香油哦
装盘了
真爱呀，我一个人吃完了