爆炒肥肠

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有没有和我一样喜欢肥肠的网友啊对于肥肠是真爱，怎么都吃不够的感觉哈哈

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24克
22克
122克

748
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

新鲜肥肠 2根

、

香菇 4-5朵

、

青蒜 2根

、

青尖椒 4-5根

、

小米辣 5-6根

、

大蒜一头

、

生姜 4-5片

、

酱油半汤勺

、

料酒半汤勺

、

耗油半汤勺

、

水剁椒一勺

、

花椒粉适量

、

白糖 3-4克

、

鸡精少许

、

芝麻少许

、

食用油适量

、

香油上午

、

柠檬半个

、

面粉一把

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
先准备好新鲜的肥肠，放去盆子里面加入一把面粉使劲揉搓把肥肠外面滑滑的东西清洗掉，在把肠从里往外翻过来洗一遍，在加入半个柠檬汁揉搓一会去腥味
步骤2/22 点击查看大图
清洗干净后，放入锅中凉水哦，酱片和料酒
步骤3/22 点击查看大图
焯水一下，水开后煮20-30分钟
步骤4/22 点击查看大图
现在准备和肥肠一起炒的蔬菜，我今天准备的香菇和辣椒还有青蒜，都切片和段，生姜切丝大蒜切片，青蒜也切段，如果你喜欢别的，芹菜洋葱啥的也是可以哈
步骤5/22 点击查看大图
肥肠煮好后，切段备用，是把肥肠剪开了把肠里面的肥油大部分都去掉了
步骤6/22 点击查看大图
准备好所有材料后，就开始炒了
步骤7/22 点击查看大图
锅热下油到入肠煸炒
步骤8/22 点击查看大图
需要的一部分调料
步骤9/22 点击查看大图
开始出水，继续炒
步骤10/22 点击查看大图
等把肠里面的水炒干，油煸出来了，肠变成焦黄色就可以了，下入葱姜蒜煸炒一下
步骤11/22 点击查看大图
然后加入调味料，先酱油半勺
步骤12/22 点击查看大图
料酒半勺
步骤13/22 点击查看大图
剁椒一勺
步骤14/22 点击查看大图
翻炒均匀
步骤15/22 点击查看大图
下入蔬菜
步骤16/22 点击查看大图
加入半勺耗油拌匀蔬菜，然后和底部的肥肠翻炒均匀
步骤17/22 点击查看大图
加入下小酌花椒粉
步骤18/22 点击查看大图
喜欢花椒粉的就多放点，放完后继续炒至香菇熟透
步骤19/22 点击查看大图
加入一小勺和鸡精调味
步骤20/22 点击查看大图
翻炒均匀下入即可出锅了，喜欢香油可以在淋点香油哦
步骤21/22 点击查看大图
装盘了
最后一步点击查看大图
真爱呀，我一个人吃完了