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酱油水莱脯黄翅鱼(4/4)
锅中座油，黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄，把表皮煎好即可，不必至全熟。
关小火，倒入酱油和开水，加点糖先调一味，把鱼微炖煮一下。
把鱼翻面继续煮，倒入切成小块的菜脯同煮。
快熟时加入红辣椒和青蒜再加点盐和鸡精调入味道即可。