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潘娜托妮(0/16)
准备好材料，品种还是很多的。
把果干提前一两天泡在香草酒里，我喜欢放在袋子里感觉会浸泡的更充分，可以翻翻面。
现在做酵头，把牛奶加热到大约30度后融化鲜酵母再放入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵一晚
第二天一早就能看到发好的酵头啦
把主面团材料除了黄油外再加上酵头放入厨师机中搅拌
搅打面团的时候把果干过滤掉多余的香草酒，着急可以按压几下
杏仁碎用180度烤大约十分钟烤香晾凉备用
面团比较光滑后加入软化的黄油
直到可以拉出大片薄膜后就可以了
加入果干和杏仁碎后搅拌入面团里
把面团收圆后放入保鲜盒中，放在发酵箱里28度发酵
发酵至两倍大小后戳个洞不回弹也不塌陷就可以了
面团取出排气后分成一百克一个的面团滚圆放入纸杯中。再放入发酵箱中28度发酵
面团取出排气后分成一百克一个的面团滚圆放入纸杯中。再放入发酵箱中28度发酵
放入烤箱中下层，上管150度下管165度烤40分钟
包装一下送人也是超级棒的