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至Q虾球(4/9)
剥虾壳，去虾线，准备一根葱，选几个漂亮的虾尾备用
剁碎的虾肉泥中放入，淀粉，橄榄油，盐，蛋清，柠檬汁，耗油
顺时针搅拌上劲
取一块虾肉泥，团成球，插上虾尾，裹上淀粉
在蛋黄液中蘸下
裹上面包糠
小火，五成热油温，炸至金黄！一定要控制油温
捞出控油
蘸着番茄沙司吃，完美！