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一鲜到底的大馅馄饨(18/22)
猪肉剁馅、干香菇泡发切成末、木耳泡发切末、荠菜焯水后切末入大盆内
加入盐和料酒搅匀，最后加入麻油提香，馅料就完成了
准备一碗水和现成的馄饨皮
取一张皮子，宽的那头在上面，中间位置放上馅料，新手包的话可以适量少一点
把下面的皮子翻上来，压紧
两个角向中间折
捏起来捏紧，抹点水增加粘性
依次完成
开始烧水
烧水时候我们来做汤底，紫菜撕小条
泡发香菇得水不要丢掉，倒入小锅内，底下脏的那些水丢掉，我一般泡发香菇时候都会先洗一下在泡发，所以上面的水是很干净的，然后把撕好的紫菜放入小锅内，煮开加盐调味，这样汤底就完成了
2个鸡蛋加一点盐和料酒
搅匀打散
平底锅入油
倒入鸡蛋液摊成饼状
摊好的鸡蛋皮切丝备用
这时候水开了，我们下馄饨
全部放进去后用勺子背推一下（不能用正面推容易破皮)
盖上盖子大火继续煮
水开了加一碗凉水在盖盖煮
水滚后，馄饨都浮在水面那就熟了，可以捞起了
大碗倒入煮好的汤底，放入馄饨，撒香菜和蛋皮丝，喜欢的可以加点辣酱，味道一级棒!