一鲜到底的大馅馄饨
集合了香菇、木耳、荠菜和猪肉的这碗大馄饨,鲜掉眉毛!
70克
69克
80克
1218
千卡
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步骤1/22
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猪肉剁馅、干香菇泡发切成末、木耳泡发切末、荠菜焯水后切末入大盆内
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步骤2/22
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加入盐和料酒搅匀,最后加入麻油提香,馅料就完成了
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步骤3/22
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准备一碗水和现成的馄饨皮
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步骤4/22
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取一张皮子,宽的那头在上面,中间位置放上馅料,新手包的话可以适量少一点
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步骤5/22
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把下面的皮子翻上来,压紧
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步骤6/22
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两个角向中间折
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步骤7/22
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捏起来捏紧,抹点水增加粘性
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步骤8/22
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依次完成
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步骤9/22
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开始烧水
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步骤10/22
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烧水时候我们来做汤底,紫菜撕小条
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步骤11/22
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泡发香菇得水不要丢掉,倒入小锅内,底下脏的那些水丢掉,我一般泡发香菇时候都会先洗一下在泡发,所以上面的水是很干净的,然后把撕好的紫菜放入小锅内,煮开加盐调味,这样汤底就完成了
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步骤12/22
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2个鸡蛋加一点盐和料酒
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步骤13/22
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搅匀打散
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步骤14/22
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平底锅入油
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步骤15/22
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倒入鸡蛋液摊成饼状
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步骤16/22
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摊好的鸡蛋皮切丝备用
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步骤17/22
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这时候水开了,我们下馄饨
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步骤18/22
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全部放进去后用勺子背推一下(不能用正面推容易破皮)
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步骤19/22
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盖上盖子大火继续煮
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步骤20/22
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水开了加一碗凉水在盖盖煮
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步骤21/22
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水滚后,馄饨都浮在水面那就熟了,可以捞起了
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最后一步
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大碗倒入煮好的汤底,放入馄饨,撒香菜和蛋皮丝,喜欢的可以加点辣酱,味道一级棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-21
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