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老北京炸酱面(0/7)
各种豆跟菜焯水晾凉，菜摊大姐娃娃菜收了钱忘了给
用吃奶的力气剁碎五花肉。
黄豆酱+甜面酱+水，8：1：你漂亮，搅匀
多放油，炒菜的两倍多，放姜，放蒜末，炸香后加剁好的肉末，翻炒均匀。加调好的酱汁，加一点白酒，八角，桂皮，香叶，冰糖，加水煮煮煮，这个时候就可以另起一锅煮面了。酱粘稠时关火，加入一点生蒜末翻炒均匀。
烧开水，煮面，捞起过凉水。
将准备好的材料搭配好
开吃