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原味奶油蛋糕卷(3/18)
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
搅拌均匀，筛入低筋面粉。
轻轻地翻拌均匀。
放入三分之一的蛋白。
翻拌均匀。
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
翻拌均匀。
烤盘中垫一层硅胶垫或油纸，倒入蛋糕糊。（我用的是18*18的方形烤盘）
预热烤箱，上下火190度25分钟左右。
淡奶油放入碗中，加入剩余10g的白糖。
打发至裱花状态。
烤好的蛋糕放至微微热，抹一层淡奶油。
卷起，放入冰箱冷藏定型1小时左右。
然后就可以拿出来切块儿~
哈哈~
开吃啦~