原味奶油蛋糕卷
做了许多次的蛋糕卷,经常喜欢加点儿可可粉、红曲粉之类的,给蛋糕胚增加颜色,或者是做奶油夹心的时候,里面加各式各样的水果,都超好吃。这次做了原味儿的奶油蛋糕卷,都是原汁原味,也很不错~
60克
56克
66克
732
千卡
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步骤1/18
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蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
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步骤2/18
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30g白糖分三次放入其中,打发至湿性发泡。
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步骤3/18
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蛋黄放入大碗中,加入牛奶、香草精和玉米油。
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步骤4/18
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搅拌均匀,筛入低筋面粉。
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步骤5/18
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轻轻地翻拌均匀。
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步骤6/18
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放入三分之一的蛋白。
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步骤7/18
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翻拌均匀。
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步骤8/18
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蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
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步骤9/18
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翻拌均匀。
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步骤10/18
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烤盘中垫一层硅胶垫或油纸,倒入蛋糕糊。(我用的是18*18的方形烤盘)
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步骤11/18
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预热烤箱,上下火190度25分钟左右。
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步骤12/18
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淡奶油放入碗中,加入剩余10g的白糖。
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步骤13/18
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打发至裱花状态。
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步骤14/18
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烤好的蛋糕放至微微热,抹一层淡奶油。
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步骤15/18
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卷起,放入冰箱冷藏定型1小时左右。
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步骤16/18
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然后就可以拿出来切块儿~
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步骤17/18
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哈哈~
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最后一步
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开吃啦~
烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-19
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