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黑芝麻豆乳螺旋卷(7/24)
中种揉成团冷藏发酵17小时以上，撕开有拉丝状
发好的种面剪碎后混合除黑芝麻、黄油以外所有材料开始打面
光滑状态后加入软化黄油继续打
加入黑芝麻打至扩展就可以了
盖膜延续发酵30分钟
排气
分割成每个约65克左右面团
滚圆松弛20分钟
取一个面团擀开椭圆形
翻面后横着从上往下卷起，收口捏紧
搓长约40厘米左右
从管子下边一头卷起
压住开始那头继续往上卷
卷好收口向下压住
依次完成后入烤盘二发
二发至2倍大后，烤箱预热190度，180度烤15分钟，趁热脱模冷却
豆浆粉和水入锅小火煮至微沸
蛋黄和糖搅匀
筛入粉类搅匀
豆浆水趁热倒入蛋黄面糊内搅匀
搅匀后重新倒回锅内小火边搅边加热至浓稠状离火，盖保鲜膜冷却后冷藏备用
脱模的螺旋卷
挤上豆乳
萌萌哒！