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一次发酵肠仔包(4/8)
酵母用一半牛奶化开，加入面粉搅拌，边搅拌边加入剩下牛奶，根据吸水性调整，揉成一个光滑的面团
松弛十分钟，分割成12个面团，大概33克
搓成长条，大概是肠仔的接近三倍长度
卷起来
做好后，室温发酵三十分钟
冷水上锅蒸20分钟，蒸好后别揭开锅盖，闷5分钟可以打开
白白胖胖
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