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简易版-----毛血旺(5/16)
姜，蒜，辣椒准备好。这个用量根据个人爱好，不是固定的。
豆芽我把根去掉了，感觉根影响口感。如果不介意的可以不去。
猪血切小块，切好后可以放水里浸一下，这步被我省略了。
牛百叶切好，这个有点腥，洗的时候加点盐加点黄酒多洗几次。
黄瓜切条
豆芽焯水，其实就是先把豆芽煮熟。
捞出来铺在待会要装毛血旺的碗里
热锅热油，姜蒜辣椒爆香
加入一大勺火锅底料，炒香
加黄酒，这个用量是瓦勺四五勺的样子。
往锅里倒入开水，用量根据盛盘的盘子大小来定
把猪血倒下去，加适量盐，煮五六分钟这样，这个我是为了入味儿。
把黄瓜放下去，煮两分钟
最后放牛百叶，牛百叶烫烫就可以吃了，所以最后放，然后鸡精调味就可以出锅了。
盛盘，这个是倒入刚刚铺放着豆芽的碗。
一辈子挺长的，有个愿意为此付出时间和精力的爱好，真好。