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家常酸菜鱼(3/9)
菜场买黑鱼，让老板直接片好鱼肉，萝卜切薄片备用！鱼肉和鱼骨先腌制十五分钟，放盐、胡椒粉、生粉、料酒！
起油锅，炒酸菜，炒出香味，红辣椒、泡椒继续翻炒
加入萝卜，鱼头鱼骨一起翻炒
加沸水，煮两三分钟
另起油锅，油热了放腌好的鱼片，迅速滑炒开，鱼肉变白关火
先把鱼头、鱼骨、酸菜、萝卜盛在底部，留一点汤汁待会儿浇在鱼肉上
炒好的鱼片放上去
最后把汤汁倒上去，撒葱或者香菜就好了！
饭店里最后会淋油，自己吃就免了吧，太油了