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田园春色蛋糕(9/18)
取大麦若叶青汁粉22g
将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀
200g全蛋液中加入120g细砂糖
隔热水搅拌均匀
当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水
用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可
筛入低粉和大麦若叶粉
翻拌均匀后倒入牛奶
继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右
烤好出炉晾凉
反扣在干净的烘焙纸上
撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份
240g淡奶油加入20g糖粉，搅打成奶油霜
取一片蛋糕，抹上奶油霜
一层蛋糕一层奶油霜
表面放上草莓装饰
切开即可享用这美美的春色～