田园春色蛋糕
春天已来,万物复苏,大麦若叶青汁粉让蛋糕穿上了漂亮的绿色,配上当季鲜艳的草莓,一款美美的海绵蛋糕腐化着我的胃~
115克
39克
189克
1461
千卡
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步骤1/18
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取大麦若叶青汁粉22g
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步骤2/18
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将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀
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步骤3/18
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200g全蛋液中加入120g细砂糖
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步骤4/18
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隔热水搅拌均匀
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步骤5/18
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当蛋液温度达到37 ℃左右时,离开热水
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步骤6/18
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用电动打蛋器高速搅打5分钟左右,提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
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步骤7/18
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继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右,让蛋糊更细腻,用牙签头部1cm插入蛋糊中,牙签呈缓慢倒下的状态即可
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步骤8/18
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筛入低粉和大麦若叶粉
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步骤9/18
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翻拌均匀后倒入牛奶
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步骤10/18
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继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘(我用的28*28cm烤盘),轻震几下,烤箱160度,20min左右
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步骤11/18
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烤好出炉晾凉
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步骤12/18
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反扣在干净的烘焙纸上
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步骤13/18
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撕去烘烤时的烘焙纸,均分切成四等份
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步骤14/18
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240g淡奶油加入20g糖粉,搅打成奶油霜
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步骤15/18
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取一片蛋糕,抹上奶油霜
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步骤16/18
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一层蛋糕一层奶油霜
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步骤17/18
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表面放上草莓装饰
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最后一步
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切开即可享用这美美的春色~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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