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黑樱桃(17/27)
鸡蛋黄和鸡蛋清分离
将50克油分三次边打发边倒进鸡蛋黄蛋液内，将20克白砂糖也分三次倒入其中，将蛋黄打分均匀
将牛奶倒进蛋黄液中搅拌均匀
将酵母粉和低筋面粉混合均匀后，倒入鸡蛋黄蛋液中
搅拌均匀
顺时针搅拌或由下至上
搅拌成均匀糊状后静置
开始大方鸡蛋清液，分三次加入60克白砂糖
打发成下图，有一角状的湿性发泡状态
取1/3蛋清倒入蛋黄中由下至上搅拌均匀
再将搅拌均匀的混合液倒入剩余的蛋清液中再次搅拌均匀
出现细泡
烤箱180度预热5分钟后取出，倒进烤盘内
将黑樱桃洗净后切片
15-20分钟后取出晾凉
倒进铺好的锡纸上
均匀涂抹花生酱
将黑樱桃放好
用锡纸包好卷放进冰箱冷藏半个小时
半小时后取出打开
切片，做好啦
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