黑樱桃
阔别了四年后的第一次西点
43克
68克
155克
949
千卡
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步骤1/27
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鸡蛋黄和鸡蛋清分离
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步骤2/27
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将50克油分三次边打发边倒进鸡蛋黄蛋液内,将20克白砂糖也分三次倒入其中,将蛋黄打分均匀
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步骤3/27
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将牛奶倒进蛋黄液中搅拌均匀
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步骤4/27
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将酵母粉和低筋面粉混合均匀后,倒入鸡蛋黄蛋液中
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步骤5/27
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搅拌均匀
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步骤6/27
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顺时针搅拌或由下至上
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步骤7/27
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搅拌成均匀糊状后静置
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步骤8/27
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开始大方鸡蛋清液,分三次加入60克白砂糖
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步骤9/27
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打发成下图,有一角状的湿性发泡状态
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步骤10/27
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取1/3蛋清倒入蛋黄中由下至上搅拌均匀
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步骤11/27
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再将搅拌均匀的混合液倒入剩余的蛋清液中再次搅拌均匀
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步骤12/27
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出现细泡
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步骤13/27
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烤箱180度预热5分钟后取出,倒进烤盘内
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步骤14/27
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将黑樱桃洗净后切片
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步骤15/27
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15-20分钟后取出晾凉
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步骤16/27
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倒进铺好的锡纸上
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步骤17/27
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均匀涂抹花生酱
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步骤18/27
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将黑樱桃放好
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步骤19/27
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用锡纸包好卷放进冰箱冷藏半个小时
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步骤20/27
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半小时后取出打开
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步骤21/27
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切片,做好啦
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步骤22/27
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步骤23/27
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步骤24/27
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步骤25/27
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步骤26/27
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最后一步
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花生酱和黑樱桃搭很美味,打成卷时小心一点就可以啦,尽量不要断开哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-21
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