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木须肉(8/13)
先泡发木耳
料酒，生抽，盐，肉简单腌制一会儿比较入味
葱姜蒜备好
胡萝卜和黄瓜切片备用
打匀蛋液，放一点儿凉水炒出来更松软可口
不急于翻炒，待蛋液快凝成蛋饼时再翻炒
炒至金黄盛出备用
油热放大料，葱姜蒜炝锅
翻炒肉片，放少许酱油上色
炒好盛出备用，这样做肉不会因为一直翻炒变老影响口感！
肉盛出后，锅里有油汁，不用再放油，这样比较健康，先放胡萝卜炒，炒到松软再放木耳，然后放黄瓜，放太早，黄瓜的鲜味就没有了，放1汤匙红烧酱油和适量的盐
放肉片翻炒，让肉味入进菜里，最后放鸡蛋，不然鸡蛋会炒老，口感就欠佳了，要注意！出锅前滴一丢丢点儿醋，味道就提出来了
颜色是很美的！色香味俱全，很下饭，唯一的遗憾是今天选的这个餐具不好，跟胡萝卜撞色，不然更美