可可核桃八寸蛋糕的做法_菜谱

1. 拿两个无水无油的碗分离蛋黄和蛋清

2. 打发蛋清打到鱼泡眼的时候放入一勺糖打到细小泡沫时再放入一勺糖再打发到小弯钩再放入一勺糖最后打发到提起来是倒三角，蛋白碗倒过来里面的蛋白不动为止

3. 蛋黄碗里加入剩余糖，打发至颜色变浅

4. 加入牛奶或水，搅拌均匀

5. 加入玉米油，搅拌均匀

6. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀

7. 加入核桃片片和碎碎，翻拌均匀

8. 从蛋白碗里取三分之一放入蛋黄糊里，十字翻拌法

9. 翻拌均匀后放入剩余蛋白碗里，再翻拌均匀

10. 翻拌完后倒入八寸蛋糕模里，震出气泡，在上面撒上核桃片片和碎碎，放入预热好的烤箱里，110度50分钟

11. 烤完之后拿出来倒扣至冷却脱模