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花边饺子(22/23)
面粉加入水揉成软硬合适的面团。
准备牛肉馅、葱姜。
牛肉加入料酒，顺一个方向搅拌均匀。
加入耗油搅拌均匀。
加入盐适量。
全部顺一个方向搅匀后，加入葱姜。
搅拌均匀，待用。
韭菜择洗干净。
切碎。
放入肉馅的一边。放入玉米油适量，把韭菜用油包裹住，这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。
加入葱末姜末，香油。
加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。
揉好的的面团揪成剂子，擀成圆片。
拿一个饺子片，放在左手手指上，放入适量的馅。
先从中间捏一下。
全部捏住。
用大拇指和食指捏出花边。
包好了。
锅放水烧开，下入饺子。开锅后，翻两个滚儿，打点凉水出锅装盘即可。