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姬松茸炖乌鸡(6/9)
首先,处理鸡肉,需要乌鸡,当然没有的话用一般的土鸡就可以,注意炖鸡需要用母鸡哈~鸡肉砍小,用清水浸泡1小时,中途换水,清洗干净,倒入锅内,锅内倒入清水,倒适量料酒,加两片姜片,开火,直到水开,鸡肉全部变色,关火
捞出鸡肉,煮过鸡肉的水就不要了,把鸡肉放到紫砂锅里,放入三片香叶,1小块姜,一个砂仁
重新烧开一锅清水,倒入紫砂锅内,水量在最低水位和最高水位之间,把紫砂锅插上电,选择营养汤模式,3个小时
炖汤的时候来准备姬松茸,清洗干净,冷水泡发
汤炖到还剩1个半小时的时候,倒入泡好的姬松茸,继续盖上盖子炖煮
三小时结束,汤里放适量盐和白胡椒粉调味
姬松茸真的味道不错哦
吃肉吧
还可以当火锅底,涮菜吃