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紫水晶虾包#乐美雅玉罢不能#(10/20)
先给大家看一组我给乐美雅露特莎系列餐具拍的定妆照，洁白如玉的餐具配上鲜红的草莓，真是很养眼！
定妆照
定妆照
定妆照
定妆照
鲜虾剥壳去虾线，拍成虾茸，加入盐、胡椒粉、糖、鸡精混合调味后腌半个小时。白萝卜切丝，加少许盐杀出水份后挤干。将虾茸和白萝卜丝混合成馅。
紫薯切片，与清水同煮十分钟左右，得到紫薯水。
将沸腾的紫薯水冲到澄面与马铃薯淀粉的混合物中，并滴入几滴油。注意上图配方中括号中为“紫”的，是紫色面团，括号中为“白”的为白色面团。分别将白色面团和紫色面团混合抒匀。注意两部分面团在揉匀前都滴入几滴油。
将揉好的白色面团分割切八等份，按扁。覆保鲜膜备用。
紫色面团揉好后分成八份，搓成长条。
将紫色长条围绕白色面团一圈。
按扁后用刀背压平。或用擀面杖擀开。
取适量馅料置于面皮中央。
慢慢地边折边掐进白紫交界处，再稍稍打开一点。
做好的虾包放进蒸锅，旺火蒸五分钟，再虚蒸三分钟即可。
白色与淡紫衬在一起，真的很美。
清新雅致。
成品图
成品图
成品图