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麻辣青虾(5/9)
青虾用牙签去虾线，郫县豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切沫，干辣椒洗净剪段。
热锅凉油，油稍热时，放郫县豆瓣酱小火炒香。
放葱、姜、蒜沫稍微炒香。
放辣椒花椒炒出香味。
加水煮开。
煮开后放入青虾。
放少许酱油和耗油。
盖上锅盖把水收干。
完成。