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腌笃鲜(4/11)
烧开一锅水
把肉汆一下
放入料酒，去除肉的腥味儿
放入生姜，去除肉的腥味儿
春笋去壳，刨去老的部分，切块。
关火，把汆烫好的肉取出
换一锅干净的水，放入肉、生姜
放入料酒，盖上盖子，高火，煮十分钟。
揭盖，把春笋加入到锅中，煮十分钟。
揭盖，放入葱和适量的盐
盖上盖子，焖2分钟，即可装盘食用。