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川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#(2/20)
京葱切段，姜切丝，小米椒切粒，蒜瓣切开备用
白萝卜去皮洗净切块
八角桂皮香叶冲洗干净
羊排切段加入花椒和姜丝，适量清水煮沸焯水
焯好水后的羊排捞出沥干水分
冷锅冷油放入两勺白糖（我习惯用白糖炒糖色）
小火炒至白糖溶化冒小泡，冒泡后马上关火，不然容易糊
加入两大勺郫县豆瓣酱
翻炒出红油来
加入葱，姜，蒜，小米椒，花椒
加入八角桂皮香叶
加入一块家乐浓汤宝猪骨浓汤
再开中小火把材料翻炒均匀
加入焯好水的羊排
翻炒上色后加入料酒
加入适量盐调味
加入清水，先大火烧开再转小火盖上盖子焖30分钟左右（如果用高压锅的话水量刚刚莫过羊排即可，萝卜再铺上去压25分钟就可以了）
待羊肉快软的时候
加入萝卜盖上锅盖焖到萝卜至软
炖好的羊排萝卜转到火锅锅里，摆上两根香菜，开吃吧……吃完羊排，再烫点喜欢的菌菇和配菜，美呆呆^_^