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马蹄银耳汤#每道菜都是一台食光机#(3/15)
银耳半朵泡发，“我买的丑耳，比较小，大一点的话1/4朵就好？”
银耳用手撕小小的，去根，红枣洗干净。（用手撕银耳出胶比较好）
银耳撕好➕入2.2升纯净水。
冰糖。
中大火烧开。
烧开后调中小火锅盖不要盖严实，防止溢锅。（我用2根筷子把锅盖架好。）
中小火炖煮45分钟左右。（防止粘锅，中间用汤勺搅拌几次。）
马蹄去皮洗干净。
切小块。
银耳炖煮45分钟后➕切好的马蹄丁。
烧开，继续煮20分钟左右！
出锅。
马蹄沉到下面去了。
成品图。
成品图。