牛肉切条。选牛里脊为宜,不要多筋的牛肉。另切好红椒丝。
牛肉加入调料:盐,姜末,料酒,黑胡椒粉,番茄酱,玉米淀粉,糖抓匀腌制备用。
面团加入水,盐,揉成面团之后再揉5分钟,光滑柔软充满弹性。
案板上抹油,取一小面团,压扁抹油。将另一个面团压扁层叠。预热电饼铛。
依次将所有小面团做好。在面团表层涮一层蜂蜜水。(5克蜂蜜+5克水,也可以用5克糖代替)
将涮了蜂蜜水的一面蘸上芝麻。(可直接撒上芝麻,也可以拿饼蘸一下),静置10分钟。
电饼铛预热,加入一些食用油,加入牛肉,加盖选烤肉档,或在电饼铛中翻炒变色后,再炒1-2分钟即可。出锅前可以加些香菜。