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老北京烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#(10/22)
牛肉切条。选牛里脊为宜，不要多筋的牛肉。另切好红椒丝。
牛肉加入调料：盐，姜末，料酒，黑胡椒粉，番茄酱，玉米淀粉，糖抓匀腌制备用。
面团加入水，盐，揉成面团之后再揉5分钟，光滑柔软充满弹性。
揉好的面团分成8份，搓圆，盖上，醒20分钟。
案板上抹油，取一小面团，压扁抹油。将另一个面团压扁层叠。预热电饼铛。
擀开后，表层抹上油，均匀抹上花椒面。
将面团从一头向另一头卷起。注间卷起。
卷起来之后将面团均匀切为4等份。
将小面团两头捏紧。
将小面团立在台面上，压扁。
然后擀开为直径约10CM的圆形。
依次将所有小面团做好。在面团表层涮一层蜂蜜水。（5克蜂蜜+5克水，也可以用5克糖代替）
将涮了蜂蜜水的一面蘸上芝麻。（可直接撒上芝麻，也可以拿饼蘸一下），静置10分钟。
14、 电饼铛预热，涮上油。放上饼坯。
上下铛同开，选大饼铛。
烙烤烧饼完全发起来，表面为金黄色就可以取出来。
电饼铛预热，加入一些食用油，加入牛肉，加盖选烤肉档，或在电饼铛中翻炒变色后，再炒1-2分钟即可。出锅前可以加些香菜。
烤饼沿边切开，填入烤肉即可。
成品图。
成品图。
成品图。
孩子可喜欢了。