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烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#(9/10)
牛里脊切成薄片，加少许料酒、姜末、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉拌匀，再加入葱白段拌匀腌渍。面粉加入盐、清水、酵母揉成光滑的面团，盖上湿布，放温暖处发酵30分钟。
发酵好的面团在抹了油的案板上擀成正方形，刷一层油，洒上五香粉抹匀。
把面团卷成圆柱形，切成均等的四份，每份都两边捏紧，再擀成直径约10cm左右的小圆饼。
在小圆饼两面刷上水，放在白芝麻上按压一下，让它两面沾满芝麻。
电饼铛预热，刷一层油，把饼胚放入，烤4分钟。
饼胚已受热膨胀起来，把它翻面，再次盖盖烤3分钟即成（我的饼铛不能上下盘同时加热，所以要翻锅，有利仁的就方便了）。
饼出锅。在锅内加适量油，下入牛肉大葱翻炒变色盛出。
把饼划开三分之二，塞入大葱牛肉即可。
成品图。
烧饼外酥里软，大葱牛肉喷香嫩滑，真是绝配。