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菠萝古老虾(0/4)
彩椒、青椒洗净，把菠萝、彩椒、青椒切成大小均匀的块。番茄沙司、白砂糖、柠檬汁搅匀调成汁。
白虾去头拨壳，沿虾背划开挑出虾线，把处理过的虾仁加入适量生粉、盐用手抓两分钟，用清水冲干净，再次放入胡椒粉、盐、鸡蛋清和生粉拌匀待用。生粉尽量把虾仁均匀包裹。
油锅中倒油烧制六成热，放入虾，待金黄色后捞出，再次烧热油复炸一遍，使虾球外壳更加焦脆。
锅中留底油，放入蒜片和青椒、彩椒略炒，放入虾球并迅速把调好的料汁倒入，翻至虾球均匀包裹酱汁立即装盘。