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冬阴功浇汁龙虾(11/15)
准备好加拿大Clearwater开片龙虾
Clearwater的开片龙虾已做过特殊预处理，肉壳轻松剥离，无需清理内脏，便可直接使用。
将龙虾旺火蒸10分钟，备用。
准备好所有配料。香茅切段，南姜切片，青柠一切三。鲜虾把虾头和虾身分离，虾身剥壳，口蘑切厚片。
平底锅放适量橄榄油小火煸香蒜粒。
加入虾头、香茅、南姜，米椒煸出红油。
倒入清水沸开后加入柠檬叶和青柠小火炖煮二十分钟。
煮好的红汤滤去食材渣。
加入口蘑煮五分钟，最好用草菇哈，我是没买到才到口蘑代替。
倒入一百克椰浆，再滴入适量鱼露调味。
煮好的冬阴功汤。
把之前蒸好的龙虾放入汤内小火煮一分钟。
将龙虾摆盘，冬阴功汤取一部分略起芡，浇在龙虾身体上即可。
成品
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