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面食系列——馒头也可以很美(8/11)
酵母用材料里的水化开，静置五分钟。
除水以外的所有材料混合均匀。
慢慢加入温水，用筷子搅成絮状。
和成光滑的面团，饧15分钟。
面团平均分成十个剂子，取出一个搓成条。
然后再分成六份。(想要多少个花瓣就分多少份，看个人喜欢。)
把小剂子搓成椭圆形，在其中一头抹点水然后沾在一起。
取一点面团搓长条，从一头卷到另一头，做花心。
花心四周也抹点水，沾好的样子。
用刀压出纹路，最后用手捏一下花瓣，稍微尖点。(喜欢圆的就不用捏了)放在蒸锅温水发酵半小时。
发酵好就可以蒸了。大火烧开后转小火蒸15分钟，再焖3分钟。