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精品烧茄子(6/12)
绿茄子洗净，切滚刀块。不喜欢皮的大大们可以把皮打掉再做。
选用一款淀粉，不限品牌
直接将淀粉倒入茄子中，拌匀。此步骤省略了传统炸茄子挂糊难度大的问题，简单易操作，味道口感还特别好。
油温八成左右入锅开炸，2-3分捞出沥干待用
炸好的茄子是这个样子滴
葱蒜爆锅，待香味出来后再继续添料
将配料一次性倒入小碗中，配好加少量水，两小勺淀粉并搅匀。此步建议在炸茄子过程中准备完成，不耽误时间。
爆锅后倒入上述调料汁
待调料冒泡时倒入茄子，不断翻炒，茄子会慢慢软烂上色并入味
出锅啦！
夹起一个尝尝，味道好极了
配上杂粮饭，既健康又味美香甜，感觉棒棒哒