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抹茶麻薯软欧#KitchenAid的美食故事#(9/11)
主面团所有材料除黄油外混合，放面包机揉十分钟左右后加软化的黄油继续揉。
揉出膜后室温发酵到二倍大，手指按下去不回缩不反弹即可。
发酵同时来做麻薯。所有食材混合，搅拌均匀。
用筷子拉起来有线状的流水即可。
盖保鲜膜后上锅隔水大火蒸二十分钟左右。
用筷子戳一下无浆水流出就说明蒸好了。加入黄油搅拌，直至黄油全部融合。
加盖放冰箱冷藏半小时左右。
发酵好的面团排气后分成三等份，做好的麻薯也是，盖保鲜膜醒二十分钟。
取其中一个面团擀成牛舌状，麻薯置上擀成稍小点的牛舌状，抹上红豆沙，洒上喜欢的坚果。
卷起来后两头捏紧，整成橄榄形。烤箱放入一碗热水，第二次发酵到二倍大。洒粉割包。
烤箱预热180度，20分钟左右。上色后加盖锡纸。