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猪蹄•马蹄#膳魔师北咸主题月#(7/16)
准备好猪蹄，马蹄、冰糖、生姜、葱、酱油。
猪蹄入滚水中汆烫后取出。
猪蹄冲冷水，洗净。
砂锅中倒入900-1000ml清水，加入生姜片和葱结。
加入冰糖。
倒入酱油大火烧开。
将猪蹄放入锅中，再次烧开后转小火，盖上盖子，焖煮90分钟。
焖煮好的猪蹄。
马蹄（荸荠）去皮洗净，沥干水分。
锅中倒入适量油烧热后，放入马蹄（荸荠），炸至表面微黄取出，油倒出。
将砂锅的猪蹄倒入锅中，加入炸过的马蹄（荸荠），大火收汁。
汁水收至只有原来的1/3时，加入3勺蚝油，翻一下，再微煮一下即可。
将猪蹄放入盘中，放上马蹄（荸荠）再淋上剩余的浓厚汤汁。
绝对的美味。
十分的养颜。
成品。