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缤纷奥尔良鸡肉披萨(0/23)
鸡胸肉切小块
放入奥尔良腌料，抓匀，充分按摩一会儿，保鲜膜封碗，放进冷藏，腌制最少5个小时，过夜最好，时间越长越入味，越好吃
中粉、酵母、水、橄榄油、糖、盐放在一起和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
等待面团发酵的功夫来做披萨酱。西红柿2个去皮，去皮方法有好几种，可以水烫，可以火烤，推荐火烤，比较方便快捷，就是用叉子叉住西红柿屁股，炉灶开小火，拿着西红柿慢慢转着烤一会儿，全面烤到，看到有皮爆开就可以了，顺着爆开的地方慢慢撕掉所有的皮。
西红柿切小丁
半个洋葱切三分之二切碎，蒜切碎
不粘锅烧热，倒适量橄榄油，下洋葱和蒜末煸香
下西红柿煸炒，加入适量盐调味
一边炒一边碾烂西红柿，炒到西红柿汤汁变浓稠，加入番茄酱和披萨草翻炒均匀关火
剩下的洋葱切块，青椒、口蘑、胡萝卜切块
烤盘垫油纸，放入切好的蔬菜丁，放进烤箱180度烤8分钟，让蔬菜脱水
腌制好的鸡胸肉也放进烤箱200烤10分钟，使其半成熟
做完上面的准备工作，面团差不多发酵好了
擀成披萨盘大小，我的是九寸烤盘
烤盘涂抹一层薄油
面饼放入烤盘，周圈用手指按压一下，使其自然鼓起一个厚边
用叉子均匀扎满洞洞，再封保鲜膜发酵大概半个小时
在饼胚上均匀涂抹好刚才炒好的披萨酱
先薄薄撒一层芝士碎再洒满蔬菜丁
均匀摆放上鸡丁
根据喜好撒好芝士碎。我家都不太喜欢芝士的奶膻味，所以撒的比较少。烤箱中层200度烤20分钟即可。
虽然芝士不多，拉丝也是棒棒的呢
搭配酸梅汤。披萨好吃呢，鸡肉香香的，搭配丰富的蔬菜，很满足。