缤纷奥尔良鸡肉披萨

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喜欢奥尔良鸡肉的味道，这款披萨是我家点击率最高的一款披萨

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33克
76克
177克

988
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

奥尔良腌肉粉 3勺

、

中粉 150克

、

橄榄油 15克

、

酵母 2克

、

水 90克

、

糖 15克

、

盐 2克

、

西红柿 2个

、

洋葱半个

、

蒜半头

、

青椒半个

、

口蘑 3朵

、

胡萝卜 1段

、

番茄酱 3勺

、

披萨草半勺

、

青豆玉米粒 1把

、

橄榄油（酱料）适量

、

盐（酱料）适量

、

马苏里拉芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
鸡胸肉切小块
步骤2/23 点击查看大图
放入奥尔良腌料，抓匀，充分按摩一会儿，保鲜膜封碗，放进冷藏，腌制最少5个小时，过夜最好，时间越长越入味，越好吃
步骤3/23 点击查看大图
中粉、酵母、水、橄榄油、糖、盐放在一起和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
步骤4/23 点击查看大图
等待面团发酵的功夫来做披萨酱。西红柿2个去皮，去皮方法有好几种，可以水烫，可以火烤，推荐火烤，比较方便快捷，就是用叉子叉住西红柿屁股，炉灶开小火，拿着西红柿慢慢转着烤一会儿，全面烤到，看到有皮爆开就可以了，顺着爆开的地方慢慢撕掉所有的皮。
步骤5/23 点击查看大图
西红柿切小丁
步骤6/23 点击查看大图
半个洋葱切三分之二切碎，蒜切碎
步骤7/23 点击查看大图
不粘锅烧热，倒适量橄榄油，下洋葱和蒜末煸香
步骤8/23 点击查看大图
下西红柿煸炒，加入适量盐调味
步骤9/23 点击查看大图
一边炒一边碾烂西红柿，炒到西红柿汤汁变浓稠，加入番茄酱和披萨草翻炒均匀关火
步骤10/23 点击查看大图
剩下的洋葱切块，青椒、口蘑、胡萝卜切块
步骤11/23 点击查看大图
烤盘垫油纸，放入切好的蔬菜丁，放进烤箱180度烤8分钟，让蔬菜脱水
步骤12/23 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉也放进烤箱200烤10分钟，使其半成熟
步骤13/23 点击查看大图
做完上面的准备工作，面团差不多发酵好了
步骤14/23 点击查看大图
擀成披萨盘大小，我的是九寸烤盘
步骤15/23 点击查看大图
烤盘涂抹一层薄油
步骤16/23 点击查看大图
面饼放入烤盘，周圈用手指按压一下，使其自然鼓起一个厚边
步骤17/23 点击查看大图
用叉子均匀扎满洞洞，再封保鲜膜发酵大概半个小时
步骤18/23 点击查看大图
在饼胚上均匀涂抹好刚才炒好的披萨酱
步骤19/23 点击查看大图
先薄薄撒一层芝士碎再洒满蔬菜丁
步骤20/23 点击查看大图
均匀摆放上鸡丁
步骤21/23 点击查看大图
根据喜好撒好芝士碎。我家都不太喜欢芝士的奶膻味，所以撒的比较少。烤箱中层200度烤20分钟即可。
步骤22/23 点击查看大图
虽然芝士不多，拉丝也是棒棒的呢
最后一步点击查看大图
搭配酸梅汤。披萨好吃呢，鸡肉香香的，搭配丰富的蔬菜，很满足。