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甘香酥脆 沙拉明虾春卷#法国乐禧瑞，百年调味之巅#(12/15)
虾肉去壳、开边、去肠后洗净，放水里灼1-2分钟
捞起虾肉后，用布或厨房纸沥干水分
用刀将虾肉切小块
苹果和雪梨切粒状
加入炼奶
放入乐禧瑞蛋黄酱
把蛋黄酱、炼奶、苹果、雪梨和虾肉充分拌匀
铺上一片春卷皮
放上适量蛋黄酱虾肉馅料
慢慢卷起
卷至3分1的时候，将两边春卷皮向里面折好
再慢慢卷成长条形，接口处用少许蛋清封口
锅里放适量色拉油烧至7成热
将春卷放入油锅中炸至金黄色即可，炸制时用筷子不断翻动春卷，以免炸焦
色泽金黄，甘香酥脆，味道鲜甜可口