甘香酥脆 沙拉明虾春卷
春卷，历史悠久，是中国民间节日的一种传统食品。馅料一般以猪肉、卷心菜为主要原料，风味以咸味较为常见，却很少人做甜春卷。今天这款甜春卷，选用了西式的材料，采用中式做法，将法国乐禧瑞蛋黄酱带到我们传统的特色小吃中，外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳，吃得停不下口。
22克
3克
27克
309
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/15
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虾肉去壳、开边、去肠后洗净，放水里灼1-2分钟
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步骤2/15
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捞起虾肉后，用布或厨房纸沥干水分
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步骤3/15
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用刀将虾肉切小块
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步骤4/15
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苹果和雪梨切粒状
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步骤5/15
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加入炼奶
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步骤6/15
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放入乐禧瑞蛋黄酱
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步骤7/15
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把蛋黄酱、炼奶、苹果、雪梨和虾肉充分拌匀
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步骤8/15
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铺上一片春卷皮
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步骤9/15
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放上适量蛋黄酱虾肉馅料
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步骤10/15
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慢慢卷起
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步骤11/15
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卷至3分1的时候，将两边春卷皮向里面折好
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步骤12/15
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再慢慢卷成长条形，接口处用少许蛋清封口
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步骤13/15
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锅里放适量色拉油烧至7成热
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步骤14/15
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将春卷放入油锅中炸至金黄色即可，炸制时用筷子不断翻动春卷，以免炸焦
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最后一步
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色泽金黄，甘香酥脆，味道鲜甜可口
1.大虾比小虾更爽口更鲜甜，因此本菜谱选用了中等大小的明虾仁。
2.炸制春卷时间不要太久，外表呈金黄色即可。
2.材料份量：15条。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-22
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