安装App
干锅鸡杂#厨此之外，锦享美味#(9/12)
鸡杂清洗一下，锅中加冷水、2匙料酒，鸡杂放锅中焯一下，去腥、减少烹调时间。
鸡杂捞出洗净，控干水分，去除杂质。鸡胗切小块。
洋葱切粗丝。
锅中油热后，煸炒洋葱，盛出备用。
葱姜蒜切片，小米椒、杭椒斜切段。
锅中再加点油，煸香葱姜蒜。
加豆瓣酱，炒出红油。
加小米椒、杭椒煸香。
加鸡杂煸炒。
加洋葱煸炒。
加盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精调味，煸炒入味。
成品。干香麻辣。