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蛋包饭#法国乐禧瑞，百年调味之巅#(5/12)
准备制作蛋包饭所需要的食材。
粳米淘洗三次，放入电饭锅蒸熟备用。
洋葱、胡萝卜、小青菜、青椒洗净，切碎备用。
锅中放少量食用油，油热后，依次放入胡萝卜、洋葱。
胡萝卜、洋葱翻炒至绵软。
放入蒸好的米饭，继续翻炒均匀。
放入青菜、青椒，继续翻炒均匀。
依次放入一勺法国乐禧瑞蛋黄酱、适量盐、适量胡椒粉，翻炒均匀后盛起备用。
鸡蛋打散，加一勺盐；一勺淀粉放入两勺水调成水淀粉，倒入鸡蛋中搅拌均匀。
平底锅中挤入适量的法国乐禧瑞蛋黄酱，全程小火，倒入鸡蛋液摊平。
鸡蛋凝结后，在鸡蛋饼的一边倒入炒好的米饭，另外一半翻盖在米饭上即可。
蛋包饭放入盘子，挤上少许法国乐禧瑞蛋黄酱、薄荷叶装饰，完成。