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蛋包饭的做法

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蛋包饭

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炒饭的随意和可变性，在蛋包饭里体现出来了。但相对炒饭而言，蛋包饭黄灿灿的表皮颜值更高，香甜的口感，更容易受到小朋友大朋友的欢迎，内里放上平时不怎么爱吃的蔬菜，也能够吃得很香了。这道蛋包饭，在炒饭、煎蛋皮，以及最后装饰时用到了法国乐禧瑞蛋黄酱，很好的起到了调节炒饭的口感、降低油脂摄入的作用。

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40克
44克
132克

1032
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

粳米 100克

、

法国乐禧瑞蛋黄酱适量

、

鸡蛋 2个

、

洋葱半个

、

小青菜一颗

、

青椒 3个

、

胡萝卜半根

、

食用油适量

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备制作蛋包饭所需要的食材。
步骤2/12 点击查看大图
粳米淘洗三次，放入电饭锅蒸熟备用。
步骤3/12 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、小青菜、青椒洗净，切碎备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中放少量食用油，油热后，依次放入胡萝卜、洋葱。
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜、洋葱翻炒至绵软。
步骤6/12 点击查看大图
放入蒸好的米饭，继续翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
放入青菜、青椒，继续翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
依次放入一勺法国乐禧瑞蛋黄酱、适量盐、适量胡椒粉，翻炒均匀后盛起备用。
步骤9/12 点击查看大图
鸡蛋打散，加一勺盐；一勺淀粉放入两勺水调成水淀粉，倒入鸡蛋中搅拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
平底锅中挤入适量的法国乐禧瑞蛋黄酱，全程小火，倒入鸡蛋液摊平。
步骤11/12 点击查看大图
鸡蛋凝结后，在鸡蛋饼的一边倒入炒好的米饭，另外一半翻盖在米饭上即可。
最后一步点击查看大图
蛋包饭放入盘子，挤上少许法国乐禧瑞蛋黄酱、薄荷叶装饰，完成。

小贴士

1、大米不可搓洗，容易将表面的油脂洗掉，让米饭容易粘连。 2、煎鸡蛋时，需全程小火，蛋黄酱中的蛋黄才不会糊掉，煎出来的鸡蛋也会非常滑嫩。 3、这道蛋包饭炒饭用了比较多的蔬菜，以及香甜的蛋黄酱，会比较适合挑食的宝宝们；喜欢更丰富的口感，可以随意加入自己喜欢的蔬菜、火腿即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-20

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