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土豆焖牛尾#膳魔师南甜主题月#(4/10)
解冻牛尾
把牛尾浸泡出血水
把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片
变色后捞出，冲洗掉血沫
按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）
我用的高压锅压了30分钟，也可以用砂锅焖煮，时间会长
时间到
把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆焖煮
煮至土豆绵软即可
出锅装盘