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红烧鱼香牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(3/9)
新鲜牛腿肉在冷水中泡2小时，泡去血水。
干鱿鱼用水泡发2小时以上，表面切十字花刀。
牛腿肉冷水下锅，烫至表面熟透后，切大块继续焯烫至无血水。
牛肉焯烫好后过几遍清水洗净血末，鱿鱼切块焯水备用。
取锅烧热，放油，放生姜片小火煸至金黄，放桂皮八角花椒和蒜子。
放入牛肉，加1/2红烧酱油上色。
放入鱿鱼，大火烹入料酒，放入剩余红烧酱油，并加入蚝油、糖、干辣椒、泡椒。
加600ml开水，小火炖一小时以上。
收干汤汁就可以吃啦~